八寸可可芒果慕斯

1/18. 15g白砂糖加入的牛奶和玉米油中，混合

2/18. 过筛可可粉，低筋面粉加入1

3/18. 搅拌到无粉状，一次性加入3个蛋黄

4/18. 蛋清分次加入剩余的糖，打发至硬性，烤箱预热150度，10分钟

5/18. 三分之一蛋清加入蛋黄混合液，再把剩余蛋清加入

6/18. 蛋糕液拌均后缓缓倒入8寸的活底模具，轻震几次，尽量排出气泡，放到预热好的烤箱，50 分钟

7/18. 时间到取出蛋糕倒扣，晾凉，分两层

8/18. 250g芒果肉加入50g白砂糖，打泥

9/18. 15g吉利丁粉加入75g冷开水泡开，隔水融化

10/18. 250g淡奶油打发6成

11/18. 手温热的吉利丁粉加入芒果泥拌均再加入打发好的奶油，即慕斯液

12/18. 八寸模具放入一片乐乐蛋糕

13/18. 4分之一的慕斯液和芒果肉

14/18. 再一层慕斯液

15/18. 再一层蛋糕

16/18. 慕斯液，芒果肉

17/18. 最后一层慕斯液，放入冰箱冷藏3小时以上