主料 | ||
高筋面粉270克 | 黄油35克 | 牛奶120毫升 |
鸡蛋1枚 | 白糖25克 | 盐3克 |
酵母粉4克 | 白芝麻少许 |
1/11. 准备液体,牛奶鸡蛋盐糖加入面包机。
2/11. 加入高筋粉,和酵母粉,注意不要一开始就让酵母粉触碰液体。
3/11. 和面15分钟后,加入室温软化过的黄油,最好把黄油切成丁块。
4/11. 继续揉面,看到面团完全吃进黄油,面包机周边无粘连,开始注意每几分钟看看和面状态。
5/11. 差不多能抻出手膜不断的时候,揉圆放入面包机。
6/11. 醒发两倍大,粘粉戳洞不回弹就代表面可以了,图这表明还要再发一会儿。
7/11. 发好的面拿出排气。均等分大概60g一个,揉匀揉圆放入盘中
8/11. 继续醒发一会,有烤箱带醒发功能更好,下托盘放热水,醒发充分。
9/11. 刷蛋液,撒芝麻,上下火175度,中层,大概20分钟左右,时刻观察面包表面颜色,如果想吃老一些,就在表面颜色差不多的时候,盖上一层锡纸,防止颜色过了。
10/11. 煎个太阳蛋,准备西红柿生菜培根。
11/11. 底部可以放入自己喜欢的酱料,番茄酱、沙拉酱都可以。现在就是享受美味的时候了。