| 主料 | ||
| 高筋面粉15克 | 低筋面粉160克 | 黄油80克 |
| 糖粉45克 | 盐1克 | 蛋黄3个 |
| 炼乳5克 | 黄桃50克 | 牛奶120克 |
| 水60克 | 玉米淀粉3克 | |
黄桃蛋挞的做法，共4个步骤
1/4. 高筋面粉，低筋面粉，5g糖粉，1g盐，20g黄油，水和匀后，面团用保鲜膜包好醒20分钟
2/4. 醒好的面团擀平，加60g黄油，叠成豆腐块被子形状，放冷冻8分钟，擀平折叠反复3次，把面团切12块等分
3/4. 小面团入模备用，摆上黄桃。把蛋黄打匀加入牛奶，炼乳，糖，玉米淀粉拌匀，倒入蛋挞皮中
4/4. 进烤箱中层，200度，30分钟，最后10分钟要观察蛋挞，可以适当调到180度，以免烤太焦
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营养信息
详细信息>>- 黄桃蛋挞热量1694 千卡
- 脂肪140.2 克
- 蛋白质54.91 克
- 碳水化合物425.89 克
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