铜锣烧

1/17. 将蛋黄和蛋白分离

2/17. 蛋黄里加入蜂蜜、酱油和甜料酒，搅拌均匀

3/17. 加入玉米油迅速混合均匀

4/17. 加入牛奶搅拌均匀

5/17. 筛入面粉和泡打粉

6/17. 翻拌至无颗粒状态

7/17. 蛋白分次加入细砂糖打至尖勾状态

8/17. 将蛋白霜分次加入面糊，翻拌均匀

9/17. 加热平底锅，等锅热后调小火。用汤匙将面糊舀入，抹开成直径约6cm左右的圆形

10/17. 等面糊的表面冒出小孔时翻面

11/17. 翻面后再煎2分钟即可（全程小火，不然会焦哦）

12/17. 将面糊全部煎好，排列在网架上。最好上面用塑料袋覆盖以免变干燥

13/17. 等面饼冷却后将豆沙馅舀入面饼上，用另一块面饼夹起来即成（为了增加口感我加了点蜜红豆）

14/17. 成品

15/17. 成品

16/17. 穿上外衣便于携带