念念不忘的儿时美味，这次做茶叶蛋我增加了些孜然粉，感觉更接近记忆中的那股香了
| 主料 | ||
| 鸡蛋10个 | 鹌鹑蛋10个 | |
| 辅料 | ||
| 红茶10克 | 八角2枚 | 桂皮1板 |
| 花椒1汤匙 | 生姜3片 | 香叶3片 |
| 老抽4汤匙 | 生抽4汤匙 | 白糖1汤匙 |
| 孜然粉15克 | ||
五香茶叶蛋的做法，共6个步骤
1/6. 先将鸡蛋洗净后煮熟；
2/6. 稍微过过冷水后，将蛋壳逐个敲碎 ，以便入味；
3/6. 准备上述调料，将茶叶盒花椒放入纱布袋中收口；
4/6. 将煮熟敲碎的鸡蛋放入炖锅中，将人清水没过蛋后多余些量，加入所有调料；
5/6. 煮开后小火焖30分钟，关火后，让其自然冷却焖卤一夜；
6/6. 食用前加热一下后即可。
小窍门
如果爱吃重口味的，可以煮开后索性把蛋壳剥去再卤，更入味的。
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