判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉，也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定，因此在酸、碱性食物前加上一个“成”字。

通俗的说法就是我们人体主要成份的水也叫做人体体液，除却胃酸、女性阴道分泌液是酸性外，其他绝大部分的体液都呈弱碱性状态，其PH值在7-8。这种pH值的体液是最利于我们身体的

我们日常吃的山西陈醋，水果柠檬是酸的，但它们都是碱性食品:我们吃的皮蛋、碱水棕是碱的，但它们却是酸性食品。

然而，美国美容专家认为，人体的代谢过程在24小时之内，是不断变化的而且，人的生理活动，如饱腹、饥饿，活力、疲惫，正常、病态、醒来，入睡，舒畅。

人在进行物质代谢时，产生大量乳酸、二氧化碳等酸性物质:另一方面，人吃进各种各样的食物，通过消化、吸收、分解，最终产生酸性、碱性物质。

此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素p协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。

到医院就诊后，医生经检查告诉他，之所以出现上述症状，是因为饮食结构不合理、营养摄入不平衡，导致酸性体质而引发的。

青春痘主要与内分泌因素有关，在中医看来，还与个人体质有密切关系，多属于肺胃湿热较盛，过食辛辣刺激、煎炸油腻之品，或嗜食甜食均可助湿生热，的确可促使痘痘产生或使之加重。

便秘要去看医生“我每天早上都空腹喝一大杯水，又喝蜂蜜水或加花粉，又吃黑芝麻、香蕉……”便秘三个月的李小姐，使尽浑身解数，却不见效。

据现代药理研究，生姜含有姜醇、姜烯、姜辣素等多种成分，具有解热、镇痛、抗炎、镇静、催眠、抗惊厥、兴奋心脏等作用。

“现代餐馆中流行的滋补汤是药膳的一种，它主要是通过在饮食中加入中药成分，慢慢地将滋补融于一日三餐，经过长时间地积累，达到调理、保健、养生的效果。

把各种标榜有去斑美白功效的乳霜往脸上抹，到医院做激光去斑，一出门就涂上防晒霜……为了美白，女人们不惜付出昂贵的代价来达到去斑的目的。

现在吃火锅不仅是一种饮食选择，也称得上一种时尚生活，但小编提醒各位，火锅应当食之有度，不宜过量，同时，有些疾病患者不宜吃火锅。

方法:将参切碎红参在火上烘软后切片，每日3-4克，放入小瓷碗内，加入半碗水，少量糖，隔水蒸炖，每天服1-2次。

特别怕冷可能是缺维生素郭丽娜说，冬季进补除了要注意根据个人体质来选择食疗方以外，还要注意把握进补的时机，“科学研究发现一个&。

在选择食物的时候，鼻子有时会起决定作用，比如榴莲、香椿等味道“怪异”的食物，会让少数人垂涎欲滴;但对更多人来说，则是“不堪入鼻”……殊不知，我们身边的很多怪味食物可以呵护

此外，《本草纲目》中有记载，西红柿属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，就能起到补血滋阴的作用，而且植物蛋白和动物蛋白相结合，营养更均衡，非常适合贫血阴虚的人食用。