肉禽类栏目提供肉类的营养价值，肉类怎么吃，肉类食用方法和禁忌，猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉等肉禽类知识。
牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
标签：牛肉鸡肉阴虚火旺胃肠道疾病肠道疾病胃肠
2011-07-24
营养分析⒈蛋白质猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。
标签：猪肉贫血动脉硬化缺铁性贫血缺铁
2011-07-26
兔“臭腺”位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。
标签：肾上腺甲状腺
2011-07-28
5cm长的圆环猪肚切1cm宽、3cm长的条猪心切半圆形片猪血切小方块猪肺切小厚片水发香菇洗净，去蒂鹌鹑蛋剥去壳:莴笋削去外层老皮，切菱形厚片备用。
标签：味精猪肉里脊猪里脊肉
2011-07-29
于主任指出，多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程，对一些心血管病人和痛风病人来说，饮用大量的鸡汤对身体很不利，恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。
标签：鸡肉鸡汤脂肪肾炎急性肾炎肾功能不全脂肪
2011-07-29
[宜食]适宜虚劳瘦弱者食用适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用适宜体虚之人小便颇多者食用适宜小儿疳积者食用。
标签：猪肚遗精怀孕中气不足
2011-07-29
久炖后肥肉的油脂大部分已经化在汤汁里，再由瘦肉来吸收，正好不肥不涩的恰到好处，猪皮嫩而不腻瘦肉则充满了肉汁。
标签：五花肉瘦肉
2011-07-29
黄鱼含有多种氨基酸，其提取物可作为癌症病人的康复剂和治疗剂，如用黄鱼制成的水解蛋白，是癌症病人良好的蛋白质补充剂。
标签：黄鱼兔肉胃炎慢性胃炎十二指肠溃疡溃疡
2011-07-29
有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素a，因此，正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。
标签：萝卜鸡蛋鸡蛋清蛋清
2011-07-31
本品适用于脾胃虚寒，症见食少腹胀、疲惫无力、大便溏稀、呕吐呃逆、舌苔淡白、脉浮数，以及胃、十二指肠溃疡、慢性结肠炎等患者。
标签：羊肉食盐感冒肠炎十二指肠溃疡防感冒
2011-08-01
中国人做菜不像外国人那样会使用温度计量，更要注意做肉菜不要只是外表看上去熟了就关火，一定要等到肉块内部熟透才行。
标签：肉末排骨细菌
2011-08-04
但吃时不要过于心急，一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生羊肉中的酪酸和梭状芽孢杆菌不易被胃肠消化吸收，食后会导致四肢乏力。
标签：当归羊肉烤羊肉串羊肉串
2011-08-07
凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。
标签：羊肉
2011-08-08
那么，羊肉不宜与哪些食物一同食用呢?一起来了解一下吧!羊肉不宜与哪些食物一同食用?专家指出，吃羊肉应该合理搭配，否则很容易上火。
标签：羊肉
2011-08-11
禽肉是高蛋白低脂肪的食物，不仅总的脂肪含量低，所含脂肪的化学结构更接近橄榄油，主要是不饱和脂肪酸，能起到保护心脏的作用。
标签：发育不良保护心脏
2011-08-11
中医认为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等功效。
标签：鸭肉去火滋养养脾
2011-08-11
鱼“黑衣”不能吃鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。
标签：肾上腺甲状腺
2011-08-15
