容易感染寄生虫:烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

鱼肉富含优质蛋白，而且很容易消化吸收，它的脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素a、维生素d及b族维生素等。

夏天不能“大鱼大肉”，而是应该“小鱼小肉”--吃的量要少，制作要精细，切成肉末、肉丝、肉片等，比肉块更容易消化。

更好吃　从肉质上看，新鲜肉酸味重、杂汁多而冻肉入库前进行了排酸处理，肉体内的水分和污血基本上都被清除了，因此肉味更加鲜美。

卞华伟说，一点点肥肉都不能吃、动物油是引起疾患的危险因素，多数人的这些观念致使肥肉在市场上很难卖出去，人们希望猪肉越“瘦”越好。

在越来越注重养生保健的当代，肉类食物在人们心中的地位渐渐被素食所取代。素食养生也成为很多人的偏好与追求。其实这是片面的。要拥有健康，五谷杂粮、肉食、素食我们都要吃。尤其是

但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

鱼从冰箱里取出后，先放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。

烤鱼怎么烤才有营养?现在的人们都很喜欢吃烤鱼，但是如何做才能更好吃呢?因此下面就来看一下烤鱼怎么烤才有营养?请看如下的内容即可:实验结果:鱼肉中含丰富的B族维生素

鸡肉所作的美食可谓是数不胜数，不仅味道鲜美，而且营养丰富。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体

鱼怎么吃才健康?人人都说吃很健康也有助于自己的身体，尤其是对眼睛很好，因此下面就来看一下鱼怎么吃才健康?看吃那些的鱼比较好呢?鲤鱼:味甘、性平，无毒，功能健脾开胃

荤油中含有大量的饱和脂肪酸，这些脂肪酸进入人体后，形成一种时刻粘附于血管壁的低密度脂蛋白胆固醇，而且多余的脂肪容易沉积于皮下使人发生肥胖，这是人们所厌恶的。

猪的生长环境如此“臭秽”，又属于寒性，所以我们在炖猪肉的时候习惯于加茴香、大料、肉桂等，这些都是传统的香料。

鲫鱼:味甘、性温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效，可以治疗浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等病症。