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白灼菜心

( bái zhuó cài xīn )
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简介白灼菜心是一道广东省的传统名菜,属粤菜系。此菜品质脆嫩,风味独特,营养丰富,并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。主料是广东菜心,主要烹饪工艺是白灼。

白灼菜心

营养成分 每100克

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  • 摄入22千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路6分钟
  • 跑步3分钟

评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾

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白灼菜心

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【材料】菜心适量,蒜头适量,蚝油适量,生抽适量,盐适量,白糖适量

【做法】1选嫩菜心,摘去根部较老部分2蒜头适量切碎3用蚝油和生抽来调味4锅中烧开水,加点盐,再滴几滴油,把洗好的菜心放进去氽烫5事先调一碗汁,一勺蚝油,两勺生抽,适量白糖,再加上蒜头浸泡6另起锅加热加少许油,把调味汁倒进去煮一会儿,然后淋在摆好的菜心里即可7菜心很嫩,吃起来水份很足,味道也很鲜美

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