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煮荷包蛋

( zhǔ hé bāo dàn )
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简介荷包蛋可谓是鸡蛋的一种经典吃法,主要将鸡蛋直接打在锅上煎制而成,其特色为蛋黄保持圆形不散开,因其外形与荷包相似,故得其名。荷包蛋又分单面煎和双面煎两种,单面煎出的荷包蛋较为嫩滑,而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单,造型美观,加上鸡蛋营养丰富,因而成为十分受欢迎的家常美食。另有同名网络用语,指一些没有素质,游手好闲,令人生厌的人。

煮荷包蛋功效:解热烦、润肺利咽清热解毒滋阴润燥、养血发胎、健脑益智保护肝脏预防癌症延缓衰老美容护肤防细菌感染、增强皮肤润滑、预防动脉硬化
煮荷包蛋用于:下痢疟疾烫伤皮炎喉痛、虚人赢弱、热病烦闷、燥咳声哑、目赤咽痛、胎动不安、产后口渴
煮荷包蛋适宜:一般人均适宜

煮荷包蛋用料

材料  用量鸡蛋甜酒或糖

荷包蛋做法

1. 锅中水似开非开时

2. 关火,打入鸡蛋

3. 盖上锅盖焖两分钟,两分钟之后,打开锅盖可以看到蛋白不散,已经完全凝固,蛋黄包裹完整

4. 开中小火

5. 再次煮开后,用锅铲轻轻把荷包蛋铲离锅底

6. 然后加入自己喜欢的甜酒或者糖煮两到三分钟即可

7. 锅内水烧开后,大汤勺舀半勺开水

8. 打入鸡蛋

9. 蛋白很快就会发白了

10. 汤勺放入锅中,盖上锅盖

11. 中火煮至自己喜欢的熟度

参考资料1. 煮荷包蛋 .下厨房 作者:宅与路上引用日期2014-06-23

煮荷包蛋

营养成分 每100克

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  • 摄入143千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路38分钟
  • 跑步18分钟

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【材料】鸡蛋3个,白菜芯95克,生抽适量,盐适量,鸡精适量

【做法】1食材:鸡蛋、白菜芯(已清洗切开)2取平底锅置火上倒油烧热,打入鸡蛋煎至两面金黄,盛出待用。3另锅倒油烧热,下入白菜芯翻炒一下。4接着,合入煎好的荷包蛋,加适量的清水。5煮开至熟。6然后,加适量的生抽。7加适量的盐。8加适量的鸡精。9调味炒匀,即可。10出锅装盘。

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