番薯片

【材料】番薯2个，鸡蛋1个，面粉适量，清水适量，植物油适量

【做法】1准好食材，番薯洗净后，切片备用。2鸡蛋打散。3加入适量清水搅拌均匀，水量鸡蛋的两倍左右。4加入适量面粉。5继续搅拌均匀，面糊的状态能让番薯片挂上浆就行，不要太稠，不然炸出来外皮就是软的。6把切片的番薯放到拌好的面糊里。7油锅里加油，烧至起沙眼小泡，七层热左右。8把裹上浆的番薯片放到油锅里，小火慢慢炸。9炸到金黄色，番薯片浮在油面上，就可以了，大约四，五分钟，主要看薯片的厚度。10捞出后用吸油纸吸下油就可以食用了！