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水果藕

( shuǐ guǒ ǒu )
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简介水果藕表皮白亮,入口无渣,脆如梨,鲜藕既可生食,生吃如水果,微甜,清脆可口,凉拌炒食煲汤均可,品质较佳。

水果藕功效:清热生津凉血散瘀补脾开胃止泻生肌止血预防贫血改善肠胃益胃健脾、养血补益
水果藕用于:吐血、衄血、热淋肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻食欲不振、热病烦渴
水果藕禁忌:由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤,每餐200克左右。
水果藕适宜:一般人群均可食用,对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

水果藕的功效与作用

中医认为性寒、味甘。生用,具有凉血、散淤之功,治热病烦渴、吐血、热淋等;熟用能益血、止泻,还能健脾、开胃。可消瘀凉血、清烦热,止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消瘀作用,故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕,其性也由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富营养,又易于消化,有养血止血,调中开胃之功效。

水果藕的营养价值

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。

果藕的适用人群

1. 一般人群均可食用。

2. 对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益。

3. 对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

4. 由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。

水果藕的选购技巧

莲藕是冬季养生的最佳选择之一,做菜炖汤都是不错的选择,许多妈妈们去菜市场买莲藕是都不知道怎么挑选,很多妈妈们也不知道莲藕的各个部分有个不同的做菜方式,藕尖适合凉拌吃,中间部分适合炒着吃,比较老的部分适合炸着吃或者做成藕粉。今天就教大家如何挑选莲藕。

第一招看藕节。藕节粗短的莲藕比较成熟,口感特别好,所以我们要选购藕节粗短的莲藕。

第二招看藕节间距。藕节和藕节间距越长,说明该莲藕的成熟度比较高,口感会比较松软。

第三招看外形。购买莲藕要挑选那些外形饱满的,千万不要选择那些外形凹凸不完整的莲藕。

第四招看泥土。我们在购买莲藕时要注意看莲藕上有没有泥土,如果莲藕上没有泥土,说明是经过处理的,这样的干净莲藕不耐保存,如果有泥土的莲藕非常适合保存,放在阴凉处可保存一周。

第五招看外表。我们在挑选莲藕的时候一定不要购买具有明显外伤的莲藕。

第六招看颜色。如果我们要购买的莲藕颜色比较白,说明这是经过化学处理的莲藕,千万不要购买。如果是发黑或者有异味的莲藕不建议购买,我们一定要挑选表面光滑外皮成黄褐色的莲藕。

第七招看通气孔。如果我们购买的莲藕是切开的,可以看莲藕中间的通气孔大小,通气孔大的莲藕比较多汁,可以购买。

水果藕

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入70千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路18分钟
  • 跑步9分钟

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【材料】芹菜20克,水果藕100克,红菜椒50克,青椒50克,食用油适量,盐适量,蚝油适量,大蒜适量

【做法】1水果藕打皮,洗净后切薄片。2水果藕片焯水后,用清水冲泡后捞出备用。3炒锅里倒入植物油,油热后放入蒜片爆香。4将红菜椒,青椒,芹菜与藕片一起翻炒,加入调料,出锅即可。

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