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焦圈

( jiāo quān )
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焦圈

营养成分 每100克

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  • 摄入530千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路139分钟
  • 跑步66分钟

评价:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾

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焦圈

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【材料】面粉500克,温水300毫升,无铅泡打粉3克,碱面2克,盐1克,食用油50克

【做法】1将面粉、泡打粉、碱面、盐混合均匀。2缓缓加入温水,边加边搅拌。3用手揉成面团。4加入食用油50克反复压揉至滋润光滑稍软的面团。5盖上保鲜膜,饧发3个小时。(饧制过程中每隔一小时要揉制一下)6取出面团擀成碗边薄厚的面片,再切成5厘米宽。7将宽面片切成2厘米宽的窄条,每两个剂相叠,用小刀中间切一刀,两边不能切通,稍连一点。8轻轻扯开切口,形成封闭的面圈,9油烧至6成热,用手拿住生焦圈坯的一头下油锅,随即用筷子从中间撑开在油锅中转圈,使之成手镯形。10定形后翻面,炸至枣红色出锅控油,即可。

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