主料 | ||
牛肉350克 | 肉桂粉1匙 | |
辅料 | ||
生抽25毫升 | 黄豆酱油8毫升 | 白糖5匙 |
八角粉0.5匙 | 花椒粉1匙 | 小茴香1匙 |
八角1匙 | 花椒1匙 | 料酒25毫升 |
生姜15克 |
1/9. 架锅起煮调料水,放花椒、八角、茴香适量,煮出颜色来。
2/9. 牛腿上肉,肌肉发达的那种,筋膜要尽量少,肥肉绝对不行的喔!冲一下水,放入煮开的调料水中,煮3分钟,捞出,凉水冲净表面。
3/9. 把三片生姜,小茴香、花椒适量,放入调料盒,与冲净的牛肉一起放入电压力锅。
4/9. 选牛肉,等着吧!
5/9. 取出煮好的牛肉,汤千万不要浪费,明天可以下面!晾凉一些。
6/9. 把牛肉放在食品袋里,用擀面杖圆周压,把牛肉压松。
7/9. 把肉桂粉、花椒粉和八角粉搅拌在生抽、黄豆酱油和料酒中,再加入白糖五勺,做成料汁。
8/9. 牛肉散开放在面包机中,记得一定把筋膜撕去,我是放回牛肉汤锅里,明天就面吃。料汁倒入,选择肉松选项。
9/9. 一小时多一点点后,金灿灿的肉松出来啦!