家常红烧肉

1/16. 五花肉切块洗净沥水

2/16. 准备好大料（八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、葱段）

3/16. 起油锅放入准备好的大料爆香

4/16. 倒入肉块一起翻炒

5/16. 炒至肉变色后一起先盛出锅

6/16. 将锅洗净后倒入少量的油放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并开始冒小泡，这个时候可以倒入炒好的肉块，这也就是所谓炒糖色

7/16. 倒入肉块不停的翻炒

8/16. 炒至糖色完全包裹住每块肉，肉色变深

9/16. 倒入生抽、老抽、料酒再次不停的翻炒

10/16. 倒入开水，盖过肉面大火炖煮

11/16. 煮开后快速撇去表面血水泡沫

12/16. 大约肉质酥烂快好时如果味道略淡可加少许盐

13/16. 煮至汤汁剩一半时可加少许蜂蜜使肉质鲜嫩亮泽

14/16. 大火收汁

15/16. 汁变浓稠肉泽亮丽即可出锅