法式蔓越莓乳酪月饼

1/20. 饼皮：低筋粉90克，杏仁粉17克，黄油60克，糖粉53克，鸡蛋50克，盐1克

2/20. 黄油室温软化，加入糖粉。

3/20. 搅拌均匀。

4/20. 分次加入蛋液，搅拌均匀。

5/20. 加入杏仁粉，盐，搅拌均匀。

6/20. 筛入低筋粉，

7/20. 拌成均匀面糊。

8/20. 装入裱花袋，备用。

9/20. 馅料：奶油奶酪60克，酸奶7克，蔓越莓干10克装饰：蛋黄适量

10/20. 室温软化的奶油奶酪与酸奶混合。

11/20. 搅拌至顺滑无颗粒。

12/20. 装入裱花袋，备用。

13/20. 将面糊挤入模具中，呈碗状。

14/20. 挤入奶酪糊，七八分满。

15/20. 放入蔓越莓干，

16/20. 在表面挤一层面糊，抹平。

17/20. 表面刷蛋液，用叉子划出波纹。

18/20. 放入烤箱，中层，上下火170度，烤约20-30分钟。

19/20. 出炉。