小熊爪饼干

1/10. 先将黄油室温软化，与糖放在料理盆中

2/10. 用手持搅打器，把黄油和糖混合搅打，将黄油打发

3/10. 先取一个鸡蛋，打散，然后分两次加入到黄油里面，打散的作用是防止鸡蛋倒入黄油中的分量不准，鸡蛋大散后也方便分次加入

4/10. 用手持搅打器将黄油和鸡蛋打匀，一定要把第一次的鸡蛋打匀了，再加下一次的鸡蛋

5/10. 现在我们把盐，泡打粉，低粉可可粉全部待在粉筛里，这样可以使我们的干性材料混合均匀，也能让粉类更加蓬松

6/10. 将粉类过筛到料理盆中，小心一点，不要筛到外面

7/10. 将黄油和粉类混合拌匀，拌匀至无干粉状即可，但千万不要搅拌过度，导致面团产生筋度，那样的话烘烤时面团会回缩

8/10. 把面团分成一个14克，3个4克的小面团，全部搓圆，先将大圆压扁再将3个小圆摆在大圆上边，贴着大圆压扁，烤箱160℃烘烤15分钟出炉放凉

9/10. 取100克黑巧克力隔水融化备用