菠菜火腿煎饼

1/6. 煎饼部分：将面粉筛入面盆，加入牛奶和盐，用打蛋器搅拌均匀。静置15分钟。

2/6. 菠菜馅部分：期间，将洋葱切成细丁，葱切圈。火腿取出备用。菠菜洗净，漓干，切碎。
取适量黄油，在锅里融化。将葱白和洋葱炒香。加入菠菜碎，炒开。

3/6. 加入两勺凝乳或者烹饪奶油。喜欢奶油味的也可以按口味多加些。如果两样都没有，用牛奶替代也可以，适当多给些就好了。

4/6. 将高达奶酪切成小条或者小块，融到菠菜里去。加盐、胡椒和肉豆蔻粉调味。关火，菠菜馅保温，备用。

5/6. 煎饼部分：将鸡蛋打入面糊中，搅拌均匀。
取合适的不粘锅，锅里给少量油，烧热。倒入1/3的面糊，转小火，摊成饼。
待饼的边缘开始翘起，便可以翻面了。另一面煎差不多的时间。