溜肉段

1/11. 猪肉切成2-3厘米左右的小块，胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形（自己喜欢就好了随意）。

2/11. 备好调味品。

3/11. 猪肉块里加入盐，花椒粉，嫩肉粉，和（意大利香料，选用）搅拌均匀。

4/11. 加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜，糖醋，酱油调好汁备用。

5/11. 锅中倒入适量的油。

6/11. 将腌制好的肉粘面糊，放入油锅炸熟。

7/11. 炸至外焦里嫩的效果即可。

8/11. 锅中留少量底油，小火将蒜末，姜粉爆香。

9/11. 加入已经过油的肉段翻炒。

10/11. 并加入生抽，香醋，和少许白糖快速翻炒，最后淋入少许水淀粉即可。