水果入菜的阿鲁巴风味 香辣香芒汉堡牛肉饼配清甜的芒果番茄色拉酱汁 跟白米饭的味道很match的
| 主料 | ||
| 牛肉馅250克 | 白洋葱碎30克 | 芒果50克 |
| 红色小米椒2个 | 面包粉20克 | 芒果丁100克 |
| 番茄丁100克 | 海鲜酱1汤匙 | 初榨橄榄油1汤匙 |
| 柠檬汁少许 | ||
| 辅料 | ||
| 黑胡椒少许 | 甜灯笼椒少许 | 盐少许 |
| 白米饭适量 | 鱼露2茶匙 | 干妈豆豉酱1茶匙 |
| 生抽1茶匙 | 葱花1根 | 香菜碎10克 |
| 意式香醋少许 | ||
香辣芒果汉堡牛肉饼的做法，共5个步骤
1/5. 牛肉馅里加面包粉 洋葱碎 盐 黑胡椒 以及事先用料理机搅拌混合好的酱汁（芒果/小米椒/鱼露/生抽/老干妈豆豉酱） 拌匀牛肉馅
2/5. 平底不粘锅加热 用厨房纸擦上橄榄油或色拉油 扭出汉堡肉饼的形状 放入国内 1分钟后 转中火 5分钟后牛肉饼翻面
3/5. 在煎牛肉饼的同时 拌芒果番茄色拉酱汁 把所有材料一起放入一个大碗里 拌匀 淋上些许麻油提香即可
4/5. 我做的牛肉饼比较小 等看见锅里有牛肉馅的油脂渗出 就说明差不多好了（大约10分钟左右吧）此时放入甜灯笼椒块 煎一下
5/5. 关火 盛白饭 放上牛肉饼 再浇上酱汁 和摆好甜椒 就可以享用了 一口白饭 一口肉和酱汁 所有味道在嘴里跳舞的感觉好幸福
小窍门
以上配方的量是根据我个人的口味 我用的是澳芒 其实就是用普通的芒或木瓜就好 因为是入菜所以不用很甜的 牛肉饼里的洋葱碎一定要碎 不然牛肉饼会散 我是用料理机磨的 老干妈豆豉酱也不是必要的 个人觉得加了比较香
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