重奶酪芝士蛋糕

1/10. 奶油奶酪隔热水打顺滑，分2～3次加入蛋黄，打均匀

2/10. 倒入少量黄油（15～20g左右），搅打均匀

3/10. 加入柠檬汁，搅打均匀

4/10. 分次倒入整杯酸奶，按W的方向搅打均匀

5/10. 加入淡奶油，按W的方向搅打均匀，不要把奶油完全打发，均匀就可以了

6/10. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，按W的方向搅打均匀，稠浆用保鲜膜封起来备用

7/10. 奥利奥去芯，和压缩干粮压碎，倒入黄油搅拌均匀，铺满蛋糕模具底，用勺子压实

8/10. 蛋清打发后，分次切入稠浆中，搅拌均匀，这里切记不要过度搅拌，不要使蛋清消泡

9/10. 稠浆倒入模具中，巧克力隔热水加热融化，加入少量稠浆搅拌均匀后装入裱花袋裱花，我裱花的时候手抖了，有点难看，画直线就行，再用牙签在直线上往上往下挑一下就可以入烤箱了，烤箱要先预热