主料 | ||
派皮适量 | 黄油60克 | 低筋面粉110克 |
蛋黄半个 | 白糖1小勺 | 盐半勺 |
牛奶20克 | 派馅适量 | 南瓜300克 |
低筋面粉10克 | 玉米淀粉5克 | 牛奶150克 |
鸡蛋大半个(派皮剩下的) | 蜂蜜3大勺 |
1/9. 黄油软化搅匀,加入盐和糖搅匀
2/9. 加入蛋黄搅匀
3/9. 分次加入牛奶搅匀
4/9. 在搅匀的黄油酱中加入过筛的面粉,拌匀后捏成面团,不要揉太多,不然就不酥了
5/9. 面团用保鲜膜包好放在冰箱冷藏一个小时左右,变硬就好了
6/9. 把南瓜切小块蒸熟,倒掉多余的水,尽量干一点,用料理机打成泥;2.把派馅的其它材料全部倒进去,用料理机打匀(不过晒也很细滑)待用
7/9. 派皮取出擀成片,最好下面撒一点面粉,面皮比较酥,所以不太好保持完整性,平整得铺在派盘里,去掉多余的部分。用叉子在底部扎些洞,防止鼓起来。烤箱预热180度,把派皮先考15分钟
8/9. 烤好的派皮,不扎洞就会像上面那个底一样鼓起来哦!倒入之前调好的派馅,放烤箱160度烤30分钟。
9/9. OK啦!配杯咖啡或者茶,超级香甜酥!!