经典芝士蛋糕

1/6. 制作消化饼底，把饼干压碎，讲黄油融化成液态倒入混合，拌好装入模具，压实。放入冰箱冷藏一个小时。

2/6. 奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒。

3/6. 加入鸡蛋，用打蛋器搅打均匀，鸡蛋要一个一个加入。倒入柠檬汁，搅打均匀。倒入玉米淀粉，搅打均匀。

4/6. 倒入牛奶，朗姆酒，香草精，搅打均匀。

5/6. 把蛋糕糊倒入铺好饼底的模具里，讲蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底模，需要在底部包上一层锡纸，防止进水。