重乳酪蛋糕

1/13. 黄油隔水融化。

2/13. 消化饼干用擀面杖碾碎，也可以用料理机打碎。

3/13. 把融化的黄油分次加入饼干碎，全部混合均匀，让饼干有一些粘性。

4/13. 然后倒在6寸蛋糕模具底部。

5/13. 用勺子、刮刀或擀面杖的一端压实，一定要压得很仔细哦。然后放在冰箱里冷冻一会儿。

6/13. 奶油奶酪从冰箱里拿出来后室温放置一会儿，然后开始用打蛋器搅打。

7/13. 打散到图中状态就可以了。

8/13. 分两次打入鸡蛋，搅拌均匀。

9/13. 然后在蛋糊里加入淀粉、牛奶、细砂糖和柠檬汁搅拌均匀。

10/13. 隔水融化一点巧克力。

11/13. 把蛋糊倒在铺好饼干底的模具里，用裱花袋或是保鲜袋挤出圈圈。

12/13. 用牙签画出花纹，我这个花纹有点自暴自弃，大家自动忽略，因为用的是活底模，所以我在底部包了锡纸，模具放在注满清水的烤盘中，放入预热好的烤箱，150度烤一个小时。温度根据自己烤箱的情况调整。