红火芝士蛋糕

1/15. 奶油奶酪加入糖30克和牛奶中的30克隔水蒸化

2/15. 红肉火龙果

3/15. 青柠味沙拉酱

4/15. 红肉火龙果按成泥加入奶油奶酪糊中，加余下的牛奶，蛋4 个分三次加入用电运打蛋器打拌成浆

5/15. 用筛子隔去火龙果奶酪浆中不溶化的渣子

6/15. 先加醋5克，再加入过筛的低粉和玉米淀粉

7/15. 分三次拌入溶化黄油

8/15. 轻轻翻拌均匀面糊待用

9/15. 蛋清加入醋2克，糖60克分三次加入把蛋清打至9分发

10/15. 蛋白霜分三次加入火龙果奶酪面糊中，轻轻翻拌均匀

11/15. 倒在蛋糕模中，轻敲几下，震去气泡

12/15. 在烤箱最下层放一个烤盘，倒入水，下二层再放一个网，烤箱加温170度，烤60分钟

13/15. 烤好后不要拿出来，放在烤箱内放至温凉，这时候蛋糕会回缩，封上保鲜纸放在冰箱中冷藏3小时左右，就可食用

14/15. 这个火龙果芝士蛋糕看切面就知道不怎么红，只是比普通芝士蛋糕颜色稍深而已