樱花红丝绒芝士蛋糕

1/31. 将香草荚剖开，用小刀把香草荚的籽刮下来放入牛奶中，加热，不要煮沸

2/31. 把可可粉和红曲粉加入到牛奶中，搅拌均匀

3/31. 把60克砂糖加入到牛奶中，拌匀

4/31. 将奶油奶酪、玉米淀粉和牛奶放入搅拌机中，用搅拌机搅拌

5/31. 将搅拌至顺滑的红曲芝士糊倒入大容器中

6/31. 将100克淡奶油放入容器里，把奶油打发至有纹路

7/31. 把100克酸奶加入到淡奶油中

8/31. 再把红曲芝士糊加入淡奶油中，从底部向上翻拌，将芝士蛋糕糊拌匀

9/31. 将红曲芝士蛋糕糊倒入8吋圆形蛋糕模中，在桌上用力震几次，去掉蛋糕糊中的气泡

10/31. 将红曲芝士蛋糕糊放入150度预热的烤箱中层，蒸烤60分钟

11/31. 烘烤后放凉，放入冰箱冷藏4小时以上

12/31. 提前将吉利丁片用冷水浸泡

13/31. 200克的淡奶油加入60克砂糖

14/31. 用电动打蛋器打发淡奶油，打发至有花纹，千万不要过度打发

15/31. 将少部分酸奶和吉利丁片隔水加热，把吉利丁片加热至完全融化

16/31. 将吉利丁片溶液放凉，然后加入剩余的酸奶拌匀，再加入柠檬汁拌匀

17/31. 再加入柠檬汁拌匀

18/31. 将酸奶溶液全部倒入淡奶油中

19/31. 用橡皮刮刀把淡奶油糊和酸奶溶液拌匀，这就是酸奶慕斯糊

20/31. 把砂糖用开水融化，加入朗姆酒，这就是酒糖液

21/31. 从冰箱取出红曲芝士蛋糕扫一层酒糖液，

22/31. 把酸奶慕斯糊倒入红曲芝士蛋糕中，放入冰箱冷藏4小时以上

23/31. 用冷水浸泡盐渍樱花，要多换两次水，盐渍樱花有很多盐的

24/31. 把吉利丁溶液隔水加热，直至吉利丁片融化

25/31. 倒入雪碧汽水，再滴入几滴柠檬汁，混合在一起，放凉再用

26/31. 将雪碧溶液一勺一勺加热到红曲芝士蛋糕中

27/31. 用镊子小心翼翼地放入樱花装饰

28/31. 冷藏好的樱花红曲芝士蛋糕脱模即可

29/31. 樱花红曲芝士蛋糕

30/31. 成品图