卤肉饭改良版

1/6. 五花肉切小块备用；香菇三个切小丁备用；半个洋葱切小丁备用；姜片少量；3-4瓣蒜切碎；

2/6. 热锅热油，放蒜末和姜片爆香。放入五花肉，翻炒。稍微煸黄一点，好吃！加入少量盐、胡椒粉、和八角、桂皮、香叶爆炒。

3/6. 倒入凉开水，没过肉再稍多一点。大火烧开，转小火慢炖30-40分钟。时间足了，红烧类的菜都好吃。

4/6. 鸡蛋洗干净也一起放进去，十五分钟之后捞出来，把壳去了，再放进去。

5/6. 炖煮的期间尽量少揭开盖子，这样容易入味。快好前10min放入盐、蚝油、挑出八角、桂皮和香叶。用吸油纸巾吸去表面的浮油。