梅菜扣肉

1/10. 梅菜干用水泡开，过滤几次直到干净。沥干水分。

2/10. 辣椒切成片，蒜头拍碎，葱白切段。

3/10. 先下辣椒蒜头炒香，再下梅菜干。炒熟

4/10. 五花肉洗干净，放锅加水煮至筷子可以穿透。用筷子从皮开始扎小洞，再用蜂蜜、生抽、盐、五香粉四面抹均匀。

5/10. 静放10分钟，换一面。

6/10. 锅里放一些油，把肉放进去炸。记得盖盖子，以免被油烫到。

7/10. 炸好后起锅冷却。

8/10. 碟子底下铺一层梅菜，上面铺一层肉。

9/10. 把肉放蒸锅蒸，大约蒸40分钟。火力要记得调节。