主料 | ||
低筋粉60克 | 黄油45克 | 牛奶100毫升 |
鸡蛋100克 | ||
辅料 | ||
淡奶油100克 | 蓝莓果酱40克 | 糖粉20克 |
1/11. 准备好原材料
2/11. 黄油放入牛奶中煮沸
3/11. 将煮沸的牛奶倒入过筛的低粉中
4/11. 拌成面团
5/11. 拌好的面团放入锅中,开小火,锅中出现薄膜关火
6/11. 分次加入蛋液,待每一次拌匀后再加入新的蛋液
7/11. 面糊拌至顺滑即可
8/11. 装入裱花袋中,以绕圈的方式挤出造型
9/11. 奶油加糖粉隔水打发
10/11. 加入蓝莓酱继续打发
11/11. 将奶油装入裱花袋,在泡芙中部切小口挤入奶油,造型后撒上糖粉