[俗名]猪骨髓、猪脊髓。[性味]性寒，味甘。[功效]补髓，养阴。[宜食]适宜阴虚内热者食用；适宜年老体弱者食用。《本草纲目》:“服之补骨髓，益虚劳。”《随息居饮食谱》:“

[俗名]猪腰子。[性味]性平，味咸。[功效]补肾，强腰，益气。[宜食]适宜肾虚之人腰酸腰痛，遗精，盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。唐盂诜:“主人肾虚。”《本草

猪肉是大多数中国人日常的主要肉食品，《罗氏会约医镜》中说:“其肉气味最佳，能引人多食饭食，长气力，倍精神。

适宜人群一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者不宜食，肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用，外感病人亦不宜食。

[宜食]适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用适宜妇女产后乳汁缺乏，尤以猪蹄或猪骨为好:适宜青少年儿童食用。

“猪肤汤，治少阴病下利、咽痛、胸满、心烦:猪肤1斤，以水一斗，煮取五升，去滓，加白蜜一升，白粉五合，熬香和合得。

由于中含大量的胆固醇，每100克中含胆固醇量高达3100毫克，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。

[宜食]适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。

”[按语]根据中医“以脏补脏”之理，凡肺虚之病，如肺不张、肺结核等，可借鉴《证治要诀》之法:“治肺虚咳嗽:一具，切片，麻油炒熟，同粥食。

[宜食]适宜虚劳瘦弱者食用适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用适宜体虚之人小便颇多者食用适宜小儿疳积者食用。

”[按语]用猪大肠治疗大肠病变，有“润肠治燥，调血痢脏毒”的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。

[宜食]适宜血虚者食用适宜年老体弱者食用适宜产后缺奶者食用适宜腰脚软弱无力者食用适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。

(附野猪蹄)[俗名]野彘。[性味]性平，味甘咸。[功效]补虚损，止便直。[宜食]适宜体质虚弱，气直不足，营养不良之人食用；适宜大便出血，痔疮出血之人食用。《食疗本草》:“

”[按语]羊脑中胆固醇含量极高，据分析，每100克羊脑中，胆固醇的含量可高达2099毫克，约为鸡蛋的7倍。

[俗名]羊奶。[性味]性温，昧甘。[功效]益气补虚，养血润燥，润肺止咳。[宜食]适宜营养不良，虚劳赢弱，消渴反胃，肺痨(肺结桉)咳嗽咯血，以及患有慢性肾炎之人食用。《别录

”[忌食]凡在流行性感冒，或急性肠炎、菌痢，以及一切感染性疾病发热期间忌食患有高血压病，或平素肝火偏旺，虚火上升之人，忌食，否则会引起头晕症状春夏阳气偏盛之季忌食。

据分析，中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙，此外还含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。

”《现代实用中药》:“适用于萎黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱及维生索a缺乏之眼病(疳眼、夜盲等)。

[俗名]羊胃[性味]性温，味甘。[功效]补虚，健脾胃。[宜食]适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。《千金食治》:“主胃反，治

[性味]性寒，味咸。[功效]补血，解毒。[宜食]适宜劳伤吐血，痢疾之人食用。宜热饮或兑酒冲服。《别录》:“解诸毒。”《随息居饮食谱》:”其血热饮救中恶溺死及服金银、丹石、