黑糖糕

【材料】红糖200克，水200克，米粉125克，低粉125克，玉米粉1小匙，泡打粉2小匙，小苏打1/4小匙，玉米油40克，熟白芝麻5克

【做法】1红糖加入水，用打蛋器搅至红糖溶化。（可先将水加热后再加入红糖，即可快速将红糖溶化，但需完全降温后再加入第二步的粉料。）2筛入米粉、低粉、玉米粉、泡打粉、小苏打的混合物。3用打蛋器以不规则方向搅匀，然后加入玉米油。4轻轻地搅拌呈均匀的面糊。5盖上保鲜盖室温下静置20分钟左右。6模具内铺上蛋糕纸，用刮刀将面糊刮入，并在表面撒上熟白芝麻7放入沸腾的蒸锅内，用中火蒸30分钟左右即可。