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冻羊肉

( dòng yáng ròu )

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食材介绍菜谱做法相宜相克相关知识营养成分

简介羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。

冻羊肉别名：	冻羊肉
冻羊肉功效：	益血、助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒、温补脾胃、温补肝肾、补血温经、补肝明目
冻羊肉用于：	反胃、畏寒、夜盲、阳痿、贫血、肺结核、白内障、青光眼、腰膝酸软、身体瘦弱、腰膝酸软冷痛
冻羊肉禁忌：	发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
冻羊肉适宜：	一般人群均可食用。适宜体虚胃寒者。

目录

1冻羊肉的功效与作用_冻羊肉的制作技巧

冻羊肉的功效与作用_冻羊肉的制作技巧

冻羊肉的功效与作用

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

冻羊肉的制作技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

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食材百科目录

1 冻羊肉的功效与作用_冻羊肉的制作技巧

冻羊肉

营养成分每100克

热量203 千卡
碳水化合物0.2 克
维生素B2(核黄素)0.16 毫克
维生素B1(硫胺素)0.15 毫克
维生素C1 毫克
维生素E0.31 毫克

摄入203千卡热量相当于做以下运动：
走路53分钟
跑步25分钟

评价：

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【材料】速冻羊肉卷300克，食用油2汤匙，盐适量，洋葱半个，孜然粉1茶匙，熟芝麻少许，香菜适量，姜适量，大蒜适量，料酒1茶匙

【做法】1先把各种配料改刀。2羊肉片。3炒锅倒油，油热后放入洋葱丝炒香。4放入羊肉片。5加1茶匙料酒去腥。6放入姜丝，蒜片。7放入芝麻。8放入盐，孜然粉。9放入香菜。10翻炒均匀即可。11羊肉很嫩哦。

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