苤蓝

【材料】牛肉60克，海蛎60克，豆腐皮30克，胡萝卜60克，苤蓝40克，扁豆40克，水发黑木耳50克，盐少许，植物油少许，润饼皮(约35g/张)2张，虎苔(或海苔)4克，炒熟花生碎10克，香菜10克

【做法】1撰写制作步骤2香菜洗好去根剪短盛盘备用；3使用不粘锅冷锅炒海苔2分钟，在过程中需不断翻炒防止海苔受热不均部分烧焦的情况，炒好后盛盘备用；
4不粘锅热锅后无油翻炒牛肉至5分熟起锅备用；5牛肉切成2cm细小长条状备用；6胡萝卜、苤蓝、水发黑木耳切丝，扁豆用剪刀剪成细条状，豆皮切成细条状并剪短备用；7胡萝卜丝加少许水煮开后闷着8不粘锅无油炒熟海蛎起锅备用；9不粘锅少许油加热炒豆干，加入牛肉翻炒一小会(牛肉稍微炒下就好了，牛肉最好不要炒熟才不会太柴)，接着加入闷好的胡萝卜丝和菜心一起炒熟，最后加入炒好的海蛎及鱿鱼，最后加入扁豆丝加入少许盐稍微煸炒起锅。10不粘锅热锅后无油翻炒牛肉至5分熟起锅备用；11不粘锅热锅后加入半小勺橄榄油后放入焖软的胡萝卜丝、苤蓝丝、木耳翻炒片刻后加入牛肉及扁豆丝翻炒，最后加入炒好的海蛎及少许的盐拌匀，润饼菜起锅；12摊开润饼皮13首先铺上海苔14撒上香菜撒和花生碎15然后均匀的放上润饼菜16尽可能结实地卷好润饼。