香菇片

【材料】鳜鱼肉150克，鸡汤600毫升，香菇片40克，熟冬笋尖片50克，湖南银针茶0.5克，盐2克，味精1克，绍酒10克，白胡椒粉少许，大葱段20克，姜片15克，淀粉少许

【做法】1先把鱼肉片成大片，然后进行浆制，先撒入少味精和盐。2再撒入少许胡椒粉，滴入几滴绍酒。3放少许干淀粉抓匀备用。4把鸡汤注入锅中，放入葱段和姜片煮开。5然后倒入香菇片和冬笋片。6把鱼片一片一片展开下入锅中。7鱼片烫至变色后捞入容器里。8把原汤进行调味，先滴入几滴绍酒。9撒少许味精和盐。10把调好味的原汤烧开，然后倒入盛鱼片的容器里。11趁热撒上适量银针茶。12最后撒少许胡椒粉便可上桌食用。