猪胆肝的营养成分查询：100克猪胆肝的热量含量336千卡，100克猪胆肝的碳水化合物含量25.3克，100克猪胆肝的维生素B1(硫胺素)含量0.41毫克，100克猪胆肝的维生素A(视黄醇)含量3582IU，100克猪胆肝的维生素B2(核黄素)含量2.5毫克，100克猪胆肝的蛋白质含量44.2克，100克猪胆肝的脂肪含量6.4克，100克猪胆肝的胆固醇含量1017毫克，100克猪胆肝的钠盐含量3625毫克，100克猪胆肝的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量11毫克，100克猪胆肝的钙含量12毫克，100克猪胆肝的铁含量181.3毫克，100克猪胆肝的镁含量95毫克，100克猪胆肝的磷含量325毫克，100克猪胆肝的钾含量855毫克，100克猪胆肝的钠含量3625毫克，100克猪胆肝的锌含量11.25毫克，100克猪胆肝的铜含量1.18毫克，100克猪胆肝的锰含量0.83毫克，100克猪胆肝的硒含量43微克
猪胆肝GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高、钠盐含量过高
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