糖霜辫子面包

1/14. 将低粉筛入,加入盐,糖,一个打散的鸡蛋,酵母,牛奶,混合柔滑的面团

2/14. 将低粉筛入,加入盐,糖,一个打散的鸡蛋,酵母,牛奶,混合柔滑的面团.(我加了40g糖,后来烤出来甜味比较淡,如果想要甜味重一点的朋友,可以将糖的量加到50g)

3/14. 然后加入室温软化的黄油,继续揉搓,至光滑可以撑出膜的有弹性的面团

4/14. 放置发酵至两倍大,需要20分钟至一个小时,根据温度的不同.

5/14. 将发酵好的面团排气揉搓,然后分成四个等大的面团

6/14. 如图,在面团上切三刀,编辫子用,以我的习惯,最左边的要稍微切宽一点点,这样编过来好看

7/14. 将三边搓成长条,越长越好,因为会回缩,但是要注意不要扯断了

8/14. 将其变成辫子,结尾处摁紧.一定要摁紧,不要烤的时候有可能崩开

9/14. 放入烤盘

10/14. 放进烤箱进行二次发酵

11/14. 发酵起来后,刷上一层蛋液,然后撒上适量糖粉,我嫌太光秃了就点缀了一点欧芹,可以不放的

12/14. 发酵起来后,刷上一层蛋液,然后撒上适量糖粉,我嫌太光秃了就点缀了一点欧芹,可以不放的.烤箱180°烤制22分钟

13/14. 特写