车厘子奶油挞派

1/18. 首先做派皮。低筋面粉、抹茶粉和糖粉过筛，黄油软化切小丁放进面粉中

2/18. 用手轻轻搓揉，将黄油和面粉揉搓融合成粗粒面粉。

3/18. 鸡蛋打入小碗中打散，分多次加入面粉中，并用手抓揉

4/18. 揉成光滑的面团即可。

5/18. 装入保鲜袋中包好后放入冰箱冷藏一小时左右。

6/18. 洒少许干面粉，将面团擀开成0.5厘米的面皮

7/18. 小心的将面皮覆盖到排盘上，手指轻轻在派盘上按压，最后用擀面杖在派盘上压去多余的面皮

8/18. 用叉子在派盘底部叉很多小孔，防止烘烤时底部鼓起。

9/18. 烤箱预热一下，放入中层，上下火180度烘烤12分钟左右。取出冷却备用

10/18. 剩余的面皮也可以用小蛋挞模具做成小的

11/18. 淡奶油倒入干净的碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发

12/18. 打发至略有阻力，打蛋器提起奶油挺立即可。

13/18. 将水果清洗干净备用

14/18. 派皮冷却后将奶油装入，7、8分满即可

15/18. 用厨房纸吸干水果表面水份。

16/18. 将水果依次放在派中装饰好

17/18. 小的挞皮做成的奶油水果挞