蔓越莓乳酪小餐包

1/20. 面团：高筋粉88克，细砂糖12克，酵母1克，奶粉3克，全蛋10克，酸奶30克，牛奶17克，黄油8克，盐1克

2/20. 馅料：奶油奶酪50克，糖粉15克，蔓越莓干12克装饰：融化黄油适量

3/20. 将除黄油外的所有面团料倒入面包桶，

4/20. 启动和面程序，

5/20. 搅拌成均匀面团，加入黄油。再次和面。

6/20. 搅拌至能拉出薄膜。

7/20. 放入碗中，进行基础发酵。

8/20. 糖粉与软化的奶油奶酪混合，

9/20. 搅拌至顺滑，

10/20. 加入切碎的蔓越莓，

11/20. 拌匀，备用。

12/20. 面团长大至两倍。

13/20. 排气，分割成3等分，滚圆，松弛10分钟。

14/20. 擀成饼状，

15/20. 放入三分之一馅料。

16/20. 包起，捏紧收口，收口向下，放入烤盘中。进行最后发酵。

17/20. 面团长至2-2.5倍大小。

18/20. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。

19/20. 表面金黄，出炉，刷一层融化黄油。