花开半夏-一枚清新的轻乳酪蛋糕

1/8. 奶油奶酪隔水融化，加入牛奶和软花的黄油，搅拌均匀

2/8. 将蛋黄一个一个加入，每加一人搅匀以后再加入一个

3/8. 将粉类混合 过筛 加入到蛋黄糊中 搅拌均匀

4/8. 蛋清中加入几滴柠檬汁打发 分三次加入砂糖 打至湿性发泡（可拉出小弯钩状态） 此时，烤箱可以开始预热

5/8. 将打发的蛋白分几次加入蛋黄糊中 从底部向上翻拌 直至均匀 倒入模具中

6/8. 模具外包好锡纸 使用水浴法 将烤盘中注入热水 高度在模具的1/3即可
150度 上下火 放在烤箱最底层 烤75分钟
可在最后十分钟将上火调整为180度 使蛋糕表层上色

7/8. 在烤制过程中 在烘焙纸上用调色巧克力 花出各色小花 放入冰箱冷藏备用