重芝士蛋糕6寸

1/11. 称出100g消化饼干碾碎

2/11. 黄油隔热水融化成液体，放入碾碎的饼干中搅拌均匀，然后放入6存的活底模中压实压紧，放入冷藏室冷藏

3/11. 奶酪室温软化，用电动打蛋器搅打

4/11. 加入细砂糖，搅打均匀至光滑无颗粒

5/11. 鸡蛋一个一个加入，每次加入都要用手动打蛋器搅拌均匀

6/11. 再加入玉米淀粉，搅拌均匀

7/11. 紧接着加入牛奶，柠檬汁，朗姆酒，搅拌均匀

8/11. 将搅拌好的蛋糕糊倒在饼干底上，然后用锡纸包裹活底模防止漏水

9/11. 在烤盘内注入水放入预热160度的烤箱内，水浴法烤1小时，如果表面颜色不够，可以放入上层或单开上火2-3分钟，随时观察上色情况

10/11. 出炉后完全冷却放入冰箱冷藏4小时以上再脱模