胡萝卜奇亚籽牛肉汉堡-也许是最健康的汉堡

1/24. 首先我们来做超健康汉堡坯~胡萝卜洗净去皮，三根煮熟，加入少许牛奶打成泥。另一根擦丝，放进面包机。

2/24. 加入糖，盐和一颗鸡蛋。

3/24. 放入全麦面粉，小麦胚芽和奇亚籽。

4/24. 面粉上挖一个小洞，放入酵母。

5/24. 放入面包机里，选择发面程序。第一次揉面结束后加入适量橄榄油。

6/24. 整个发面程序结束后面团已发酵大。

7/24. 取出折叠排气后整形，排进烤盘，要摆的稀一点留足发酵空间，我这么摆就太密了，后来又移动了一次。

8/24. 把面包坯放入烤箱发酵，上层用排盘搭一块湿布保持湿度。（之前试过放一碗开水的方法，但是效果不如这样好）

9/24. 面团发酵至合适大小之后，烤箱预热200℃，烘烤10min后取出刷一层蛋液，撒上白芝麻，再烘烤约5min。

10/24. 烤好的汉堡坯很香。（我的上色有点重了，二次入烤箱时可以适当调低温度）

11/24. 然后制作牛肉饼~牛肉切成块。有现成的牛肉馅最好~我的是一块太好的牛肉了，简直舍不得打碎啊啊啊啊≧﹏≦

12/24. 和一颗鸡蛋一起放入料理机打碎。

13/24. 然后加入黑胡椒酱和盐搅拌均匀。

14/24. 搅好的牛肉馅盖上保鲜膜放进冰箱冷藏保存。（我是第二天早餐吃，所以放冰箱冷藏了一夜）

15/24. 汉堡坯从中间切开。

16/24. 准备好奶酪片和蔬菜。

17/24. 电饼铛里放少量橄榄油抹匀，牛肉馅捏成肉饼，放进去煎，在看到牛肉冒烟时立刻关火，余温煎一会再开火，保持一直是小火煎制。

18/24. 变色后翻面煎。

19/24. 然后盖上奶酪片，撒进洋葱吸收肉汁。

20/24. 关火，盖上一个锅盖焖一会。

21/24. 开始夹夹夹~汉堡底上一层生菜，一层番茄，一点紫甘蓝。

22/24. 然后把煎好的牛肉饼放上去，再放洋葱~黄瓜片~

23/24. 汉堡盖儿再放锅里烤一下~顺便吸收肉汁儿（还真是一点儿不浪费！=￣ω￣=）