主料 | ||
派皮适量 | 低筋面粉240克 | 黄油90克 |
白糖25克 | 水75克 | 派馅适量 |
苹果300克 | 梨150克 | 柠檬汁9毫升 |
白糖90克 | 盐2毫升 | 肉桂粉可有可无 |
黄油15克 | 水35克 | 玉米淀粉17克 |
1/13. 黄油软化,糖与面粉混合
2/13. 把面粉混合物倒入软化好的黄油里, 用手搓成粗玉米面的一样
3/13. 加入水,揉成较光滑的面团,放入冰箱冷藏。
4/13. 下面制作馅儿,黄油放入锅中融化
5/13. 切好的水果丁,放入锅中小火翻炒一会儿,然后加入糖,水果会出水,小火慢慢熬煮到苹果变软。
6/13. 淀粉与水搅拌均匀,倒入锅中,翻炒至黏稠状态
7/13. 取出面团,按照重量2:1分好,
8/13. 案板略施薄粉,然后把大的那份面团,擀成大圆片,铺在模具上,用擀面杖擀下多余的面皮
9/13. 用叉子在面皮上扎些孔,接着,把小份面团,擀成圆片,切成长条
10/13. 把馅儿放入饼皮
11/13. 把刚才切好的长条,编织好。我切的有点细了~~~
12/13. 用手把多出来的面条按断。然后刷上一层全蛋液
13/13. 烤箱先200度,烤15分钟,在降温至175烤30分钟。不烫手就可以脱模了!