麻辣香锅

1/7. 将锅内倒入适量的油将蔬菜过油，藕，土豆，西兰花，莴笋，

2/7. 将五花肉，亲亲肠，培根，鸡翅，过油后待用

3/7. 烧开一锅热水，将磨菇，木耳，豆芽，等蔬菜抄一下，弄熟待用，

4/7. 在锅内倒入30g油冷锅冷油，放入洋葱圈，香葱段按先从白后葱叶的顺序放入，姜片3片，将油爆香，过滤后放入碗中待用，

5/7. 将锅内倒入25g油，将各种辣椒和3片将放入热锅中爆香，放入盘中其他调料翻炒，将豆瓣酱放入锅中继续翻炒，至香味溢出，再放入火锅底料，或香锅底料，继续翻炒，加入肉类翻炒均匀，后放入步骤一中的蔬菜快速翻炒，加入未加工的鱼豆腐，蟹棒，鹌鹑蛋，翻炒，加入用水抄过的蔬菜快速翻炒后加入腐竹与魔芋丝，

6/7. 加入蒜瓣，花生仁，翻炒几下后快速加入步骤4中的油，翻炒几下后就可以出锅了。