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江虾

( jiāng xiā )
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简介青虾即日本沼虾,它营养丰富,肉嫩味美,是一种深受人们喜爱的名贵水产品。青虾在我国的分布极广,江苏、上海、浙江、福建、江西、广东、湖南、湖北、四川、河北、河南、山东等地均有分布。它广泛生活于淡水湖、河、池、沼中,以河北省白洋淀、江苏太湖、山东微山湖出产的青虾最有名。

江虾别名:沼虾、青虾
江虾功效:通乳催乳促消化降血压抗早衰增强性欲提高性欲促进消化帮助消化补肾壮阳增强免疫力治疗高血压预防高血压防心肌梗死提高性功能增强性功能缓解神经衰弱预防动脉硬化
江虾用于:畏寒、体倦、腰膝酸痛肾虚阳痿
江虾禁忌:1.虾为动风发物,患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食;2.体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;3.大量服用维生素C期间应避免吃虾。
江虾适宜:一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人;中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。

的功效与作用

1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4.日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

江虾的制作技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤,加工成片、段后,可熘、炒、烤、煮汤,制成泥茸,可制虾饺、虾丸

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

江虾

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入87千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路23分钟
  • 跑步11分钟

评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质

查看全部营养成分

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【材料】江虾250克,青椒适量,青蒜苗适量,食用油适量,盐适量,白糖适量,醋适量,料酒适量,生姜适量

【做法】1虾子剪去虾须。青椒和青蒜苗洗净。2青椒切成丝,青蒜切成寸断,姜切丝。3锅烧热倒油,下入姜丝煸香倒入虾子。4调入老抽、料酒、白糖、醋,翻炒至颜色变红。5随后倒入青椒和蒜苗。6翻炒片刻调入盐炒匀即可。

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