简介奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。奶酪源自于西亚,是一种自古流传下来的美食,然而,奶酪的风味却是在欧洲真正开始酝酿。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
低脂奶酪别名: | 奶酪 |
低脂奶酪功效: | 补钙、保护牙齿、增强抵抗力、促进胃肠蠕动、预防心血管疾病 |
低脂奶酪禁忌: | 吃比萨饼时最好不要同时吃水果沙拉,因为比萨奶酪中的钙会与果酸等物质化合,不利用吸收。 |
低脂奶酪适宜: | 对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说,奶酪是最好的补钙食品之一。 |
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评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质
查看全部营养成分【材料】高筋面粉150克,水72克,酵母1克,光明低脂奶酪适量,白芝麻适量,白糖7克,盐2克,蜂蜜50克
【做法】1准备材料2混合所有材料将面揉到表面光滑再发酵至两倍大 所需1-2小时3...4分成三个 排气滚圆 松弛10分钟5准备馅料6将奶酪切成小方块7取个面团擀成椭圆形面片8将奶酪丁放在其中9裹起来再揉成长条形10长条的一端按扁一个角11把收口捏紧,使面团成为圆圈状12放到温暖处发酵至1.5倍大13...14锅里煮好糖水 将贝果两面各煮30秒15煮好后,捞出来,沥干水,排在烤盘上。表面可以装饰一些芝麻16放进预热好210度的烤箱,烤15分钟左右。