抗氧化:维生素c有很好的抗氧化作用，草莓中的维生素c含量极高，要比西瓜、苹果、葡萄、梨高十倍左右，而且高于大多数的柑橘。

莲子中磷的含量高于新鲜水果4～6倍，维生素c高于桃的2～3倍，特别是干莲子，历来被视为珍贵的滋补食品。

美国科学家最近发现，草莓等蔬菜水果中含有一种名叫非瑟酮的天然类黄酮物质，它能够刺激大脑信号通路，从而提高长期记忆力。据研究人员发现，非瑟酮在神经细胞分化过程中所激活的信号

　　降压通脉——香蕉含a、b、c、e等多种维生素，且含钠及胆固醇也低，常食能有效地防治血管硬化，降低血中的胆固醇和高血压。

不过，医生们近年来在临床上发现，多吃苹果可以起到有效的调理作用，能够达到减轻慢性前列腺炎的症状、减少复发的目的。

韩国京畿道富川韩桑(音译)专家的试验结果也显示，吃半个梨可以清除牙齿中20%的菌斑，吃1/3则可以清除10%。

苹果含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素c、维生素b维生素b胡萝卜素以及丐、磷、铁、酸、林檬酸、酒石酸、鞣酸等有机酸以诚相待及果酸胶、纤维素等。

这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。

伯恩博士发现，一个李子中的抗氧化剂含量与一大把蓝莓的抗氧化剂含量相当，“其中还含有丰富的植物营养素，经过实验初步断定，这些物质可以抑制乳腺癌细胞的生长。

其维生素c含量非常高，近年来的研究发现，维生素c除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。

从外观上看，香蕉棱少，形体长圆，果柄短，未成熟时为青绿色，成熟后转为金黄色，果肉为黄白色，横断面近圆形。

和西瓜一样，香瓜也是夏令消暑瓜果，据测定，香瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。夏季多吃

但实际生活中，经常有人因为吃菠萝而出现腹痛、腹泻、呕吐或头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至呼吸困难、休克等过敏反应。