戴维斯解释道，个头较大的农产品通常含有更多的“干物质”，这种物质会对集中在一起的矿物质成分产生稀释作用，即所谓的“稀释效应”。

新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

王志敏说:“以我国目前的小麦生产技术种植出的小麦品种，磨碎加工成全小麦粉后，除白度和精细度不够以外，完全可以满足消费者在营养上和口感上的需求。

现在市场的牛奶品种越来越多，根据不同人的不同口味很多商家推出了很多品种，什么花生味的还有红枣的等等，但什么样的奶才更安全呢？市民到底该如何选择奶品呢？对此专家给出以下建议

绿茶的低、中、高档，不是以饮用功效，而是以绿茶芽叶的细嫩化程度区分的，另外，其外形特色，也增加了商品内涵。

首先我们先来解决第一个问题，为何蛋壳会呈现不同颜色呢？青色跟偏红色蛋壳的营养价值真的会高吗？蛋壳颜色有白、浅褐、褐、深褐和青色之分。

以前我们都知道买新鲜的鱼就是要买活蹦乱跳的，那对于这种不游不动的“鲜鱼”，应该怎样选购呢？下面就一起来看看吧。

目前一些水果商人将霉变的水果通过一系列“变脸”之后，变成“色泽鲜艳”的水果，贴上“进口标签”高价流入市场。

果蔬自身带有很多水分，即便在冰箱里也会损失水分和营养，而牛皮纸吸水性强，可以将其蒸发出来的水分吸收并返还给它们，但储存时间也不要超过3天。

为了增加瓶子的透明度，现在的塑料瓶子里基本都加了一种叫做bpa的原料，这种物质可能是导致雌激素渗透的“罪魁祸首”。

豆角，包括扁豆、豌豆、毛豆等，蛋白质含量较高，氨基酸的成分多于谷物，其他如钙、磷、铁、维生素b1的含量也高于其他蔬菜。

测定结果显示:最成熟的番茄，维生素c并不是最高的，相反是七成熟的番茄最多猕猴桃半熟时，100克果实中维生素c最高可达240毫克，而彻底成熟之后只有60~80毫克。

吃小鱼或小虾时特别要连头带尾吃，鱼头富含磷脂等人体必需的营养素，而鱼腹部丰富的鱼油则是对身体有益的不饱和脂肪酸。

有些企业为了让消费者更爱吃，会用白面粉来做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起来显得有点“暗”，但本质上仍然是白面包。

然而，对健康人而言，尿液的酸碱与食物有关:肉油吃得多，尿液通常呈酸性吃素的人，尿液呈中性、弱碱性的机会较多。

茄子最令人称道的强健血管功效便来自茄子皮，它集中了茄子中的绝大部分花青素抗氧化成分，也含有很高浓度的果胶和类黄酮，丢掉实在可惜得很哪。