牛蒡叶的营养成分查询：100克牛蒡叶的热量含量101千卡，100克牛蒡叶的碳水化合物含量24.45克，100克牛蒡叶的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克牛蒡叶的膳食纤维含量0.014克，100克牛蒡叶的维生素A(视黄醇)含量650IU，100克牛蒡叶的维生素C含量160.1毫克，100克牛蒡叶的脂肪含量1.68克，100克牛蒡叶的蛋白质含量5.56克，100克牛蒡叶的维生素B2(核黄素)含量0.29毫克，100克牛蒡叶的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.1毫克，100克牛蒡叶的钠盐含量9毫克，100克牛蒡叶的钙含量405毫克，100克牛蒡叶的铁含量17.45毫克，100克牛蒡叶的镁含量160毫克，100克牛蒡叶的磷含量106毫克，100克牛蒡叶的钾含量609毫克，100克牛蒡叶的钠含量9毫克，100克牛蒡叶的锌含量1.81毫克，100克牛蒡叶的铜含量0.555毫克，100克牛蒡叶的锰含量1.719毫克
牛蒡叶GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：15
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁
不利 / 评价：
山苏
菜心
青江菜
大叶茼蒿
芹菜
黑油菜
瓢儿白
菠菜
儿菜
葱
紫椰菜
上海青
