扁鲨的营养成分查询：100克扁鲨的热量含量97千卡，100克扁鲨的叶酸含量8微克，100克扁鲨的维生素B12(钴胺素)含量1微克，100克扁鲨的维生素B1(硫胺素)含量0.029毫克，100克扁鲨的维生素A(视黄醇)含量14微克，100克扁鲨的维生素C含量1毫克，100克扁鲨的维生素B2(核黄素)含量0.073毫克，100克扁鲨的脂肪含量1.95克，100克扁鲨的胆固醇含量32毫克，100克扁鲨的蛋白质含量18.56克，100克扁鲨的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量2.558毫克，100克扁鲨的维生素B5(泛酸)含量0.173毫克，100克扁鲨的水分含量78.51克，100克扁鲨的钠盐含量23毫克，100克扁鲨的钙含量10毫克，100克扁鲨的铁含量0.41毫克，100克扁鲨的镁含量27毫克，100克扁鲨的磷含量256毫克，100克扁鲨的钾含量513毫克，100克扁鲨的钠含量23毫克，100克扁鲨的锌含量0.53毫克，100克扁鲨的铜含量0.036毫克，100克扁鲨的锰含量0.031毫克，100克扁鲨的硒含量46800微克
扁鲨GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质
不利 / 评价：
鱼杂
海草
鱿鱼须
干墨鱼
鱼鳔
鱿鱼
海兔
紫菜
牛蛙
干鱿鱼
蚝豉
甲鱼
