螃蟹虽然味美好吃，但有些人食用螃蟹后，会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，因此要提倡———螃蟹虽然味美，还有一定的药用价值。

鱼脑富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸dha，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。

食前处理:海鱼:吃前一定要洗净，去净鳞、腮及内脏，无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分，因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。

多数鱼类的蛋白质含量高于肉、蛋、奶的含量，而且易于消化，吸收。鲢鱼:有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。青鱼:有补气养胃、化湿利水、祛风

英国一项大型研究显示，一周至少吃两次鱼或许可以减少糖尿病人得肾病的概率。研究者说，尽管在传统的糖尿病人食谱中，要通过限制蛋白质的摄入来延缓病情恶化，但这项最新研究

浓重的味道水煮鱼浓重的麻辣口味，大大刺激了人的味觉神经，唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，使人兴奋。

活杀现吃残留毒素危害身体一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。

为什么吃鲜鱼能减少哮喘病的发作呢？因为新鲜鱼肉中所含的不饱和脂肪酸可阻止或减少人体内炎症介质的产生，而哮喘病的发作正是与炎症介质的释放密切相关的。

鱼应该怎么吃才最营养呢？通过烧烤鱼、清蒸、红烧、微波、水煮、油炸六种常见方式烹调后，得出了鱼肉中的营养素变化。

鱼脑中富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸dha，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定作用。

近几年，世界上许多国家都开始对海藻的食用研究，发现经常吃海藻食物可使体液保持弱碱性，于健康有利，并对高血压、糖尿病、癌症等多种疾病有辅助治疗作用。